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Fabrication et distribution
d’emballages haut de gamme pour l’industrie alimentaire.

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Boyaux naturels

Nos boyaux naturels allient tradition et qualité. Soigneusement sélectionnés, ils offrent des propriétés de résistance, tout en étant rétractables et extensibles pour répondre aux attentes des artisans et des industriels.

Idéals pour la production de tous les types de saucisses et charcuteries, ces boyaux sont particulièrement appréciés des bouchers-charcutiers pour conditionner leurs viandes pré-travaillées et assaisonnées avec des mélanges d’épices et de complets.

Comestibles et naturellement perméables, ils favorisent le fumage, l’affinage et la conservation, permettant un développement optimal des arômes. Parfaits pour griller, fumer, sécher ou cuire, ces boyaux apportent également un aspect, une texture, un goût et une saveur authentiques à vos préparations charcutières.

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Boyaux naturels de mouton

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Longueur : 1 HANK = 91.4 M

Calibre : 16/18—28/30 MM

  • Chipolata de veau et de porc
  • Saucisse hot-dog
  • Saucisse de Vienne
  • Merguez
  • Lughanetta
  • Emmenthaler
  • Schweinwurst
  • Knackerli
  • Grilletti
  • Saucisse de veau
  • Schüblig de Zurich
  • Vienerlis

Boyaux naturels de bœuf

Courbe

Longueur : 18/20/50 M

Calibre : 32/34—46/+ MM

  • Cervelas
  • Salametti
  • Saucisse au foie & choux
  • Saucisse ménage
  • Boudin
  • Salamella

Droit

Longueur : 9/18 M

Calibre : 40/45—60/65 MM

  • Boule de Bâle
  • Berner Zungenwurst IGP
  • Saucisson sec
  • Cotechini
  • Longeole
  • Chorizo

Poche (baudruche)

Longueur : 60 cm

Calibre : 90/100—120/+ MM

  • Boudin à la langue
  • Saucisse de Lyon
  • Balleron
  • Coppa
  • Jambon à sécher à l’air

Boyaux naturels de porc

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Longueur : 1 Hank = 91.4 m

Calibre : 26/28—45/+ MM

  • Saucisse de veau de Saint-Gall
  • Saucisse à rôtir de porc
  • Saucisse à l’ail
  • Saucisse d’Ajoie
  • Gendarme

Chaudin / frisé

Longueur : 2.5-3 M

Calibre : 45-50—65/+ MM

  • Saucisson vaudois
  • Saucisson neuchâtelois
  • Salami
  • Mortadelle au foie

Suivant de rosette

Longueur : 1 M

Calibre : moyen ou large

  • Saucisson sec

Rosette

Longueur : 1 M

Calibre : moyen ou large

  • Salami
  • Saucisse de foie à tartiner
  • Saucisson sec

Poches

Longueur : 35 CM

Calibre : petit, moyen ou large

  • Boutefas ou botatos
  • Mortadelle de foie tessinoise

Vessie

Longueur : 40 cm

Calibre : Moyen ou large

Boyaux naturels de cheval

Menu

Longueur : 8 M

Calibre : 50/60—90/+ MM

  • Salami
  • Spécialités portugaises

Conditionnements disponibles

Présentés dans des gobelets hermétiques, nos boyaux sont conservés dans une solution saline pour garantir leur fraîcheur, leur souplesse et leur durabilité.

Ce format compact et refermable offre une protection optimale contre les contaminations et facilite le stockage ainsi que la manipulation. Prêts à l’emploi, ils nécessitent simplement un rinçage rapide avant utilisation, idéals pour la production de charcuteries artisanales et industrielles.

Grâce au conditionnement plissé, les boyaux sont soigneusement repliés dans la longueur, en couches compactes autour de baguettes en plastique, offrant un gain de place et une maniabilité optimale.

Ce format facilite le stockage, le transport et la mise en œuvre, tout en garantissant une protection maximale et en préservant leur souplesse. Prêts à l’emploi, ils se déploient facilement après un simple trempage, parfaits pour la fabrication de vos charcuteries artisanales et productions industrielles.

Conservés dans du sel sec, sans ajout d’eau, nos boyaux naturels conservent toute leur qualité et voient leur durée de vie prolongée. Ce procédé garantit des boyaux fermes, protégés des bactéries et prêts à l’emploi.

Avant utilisation, il suffit d’un simple trempage pour les réhydrater et les préparer à la réalisation de vos charcuteries artisanales.

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Conditionnements disponibles

Conservés dans du sel sec, sans ajout d’eau, nos boyaux naturels conservent toute leur qualité et voient leur durée de vie prolongée. Ce procédé garantit des boyaux fermes, protégés des bactéries et prêts à l’emploi.

Avant utilisation, il suffit d’un simple trempage pour les réhydrater et les préparer à la réalisation de vos charcuteries artisanales.

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Conditionnements disponibles

Présentés dans des gobelets hermétiques, nos boyaux sont conservés dans une solution saline pour garantir leur fraîcheur, leur souplesse et leur durabilité.

Ce format compact et refermable offre une protection optimale contre les contaminations et facilite le stockage ainsi que la manipulation. Prêts à l’emploi, ils nécessitent simplement un rinçage rapide avant utilisation, idéals pour la production de charcuteries artisanales et industrielles.

Grâce au conditionnement plissé, les boyaux sont soigneusement repliés dans la longueur, en couches compactes autour de baguettes en plastique, offrant un gain de place et une maniabilité optimale.

Ce format facilite le stockage, le transport et la mise en œuvre, tout en garantissant une protection maximale et en préservant leur souplesse. Prêts à l’emploi, ils se déploient facilement après un simple trempage, parfaits pour la fabrication de vos charcuteries artisanales et productions industrielles.

Conservés dans du sel sec, sans ajout d’eau, nos boyaux naturels conservent toute leur qualité et voient leur durée de vie prolongée. Ce procédé garantit des boyaux fermes, protégés des bactéries et prêts à l’emploi.

Avant utilisation, il suffit d’un simple trempage pour les réhydrater et les préparer à la réalisation de vos charcuteries artisanales.

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GebertCie_Thumb_PorcSaléSec

Conditionnements disponibles

Conservés dans du sel sec, sans ajout d’eau, nos boyaux naturels conservent toute leur qualité et voient leur durée de vie prolongée. Ce procédé garantit des boyaux fermes, protégés des bactéries et prêts à l’emploi.

Avant utilisation, il suffit d’un simple trempage pour les réhydrater et les préparer à la réalisation de vos charcuteries artisanales.

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Gebert&Cie_Produits_Artificiels
Gebert&Cie_Produits_BoyauxArtificiels

Boyaux artificiels

Dotés d’un calibrage précis et d’une robustesse exceptionnelle, nos boyaux artificiels se déclinent en plusieurs types : comestibles, tels que collagène, et non comestibles, comme polyamide, cellulose et fibres plastiques.

Ils sont spécialement conçus pour répondre aux exigences de production de toutes sortes de saucisses et charcuteries, qu’elles soient crues, échaudées, fumées ou cuites.
Boyaux artificiel

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Filets, cordons alimentaires,
emballages & outillages

Nous proposons une vaste sélection d’accessoires de qualité, spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche.