Einhaltung
der strengsten Hygiene-
und Sicherheitsvorschriften.
Unsere Standards einsehen
Zertifizierung FSSC 22000
Um eine einwandfreie Qualität entlang unserer gesamten Lieferkette sicherzustellen, führt Gebert&Cie jährlich ein internes Audit in Zusammenarbeit mit dem Luzerner Unternehmen USYS sowie ein externes Audit mit dem Swiss Safety Center durch. Diese Prozesse führen zur Zertifizierung nach FSSC 22000, einem von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannten Qualitätsmanagementsystem, das höchste Standards in der Lebensmittelsicherheit garantiert.
Zusätzlich führt unser Team strenge Kontrollen direkt in unseren Anlagen durch und hält sich konsequent an die HACCP-Normen, um eine lückenlose Prozesskontrolle zu gewährleisten. Eine kontinuierliche und gründliche Reinigung der Arbeits- und Lagerbereiche sorgt für eine saubere und hygienische Umgebung.
Kaliber- und Qualitätskontrolle
Die Kalibrierung der Därme ist ein essenzieller, handwerklicher Prozess, der manuell erfolgt, da keine Maschine die Präzision des Menschen erreicht.
Diese Arbeit basiert auf rigoroser Kontrolle und hohen Standards, um optimale Qualität zu garantieren. Jeder Darm wird präzise kalibriert, um einen gleichmässigen Durchmesser zu erzielen, auf Festigkeit und Stabilität geprüft sowie exakt vermessen, um eine konstante Einheitlichkeit sicherzustellen.
Unsere Teams sind speziell in handwerklichen Techniken geschult und führen diese Schritte mit Fachkenntnis und Sorgfalt aus. Bei Bedarf erfolgt eine präzise Nachkalibrierung, um selbst die strengsten Anforderungen zu erfüllen.
Stetige Bemühungen
Lebensmittelsicherheit ist ein wachsendes Anliegen für Behörden und Konsumenten, die immer höhere Standards verlangen. In diesem Bewusstsein verpflichten wir uns nicht nur zur strikten Einhaltung aller geltenden Vorschriften, sondern gehen, wo immer möglich, darüber hinaus.
Wir pflegen eine enge Zusammenarbeit mit allen Akteuren der Lebensmittelkette (Produzenten, Lieferanten, Transporteure), um konforme, verantwortungsvolle und rückverfolgbare Praktiken in jeder Phase sicherzustellen. Unsere rigorosen Kontrollen, sowohl systematisch als auch stichprobenartig, garantieren eine kontinuierliche Überwachung der Produktqualität.
Zudem legen wir grossen Wert auf die bestmögliche Verwertung der Rohstoffe, um Abfall zu reduzieren, Verschwendung zu vermeiden und ein nachhaltiges Modell zu fördern. Dank kontinuierlicher Sensibilisierung und strenger Abläufe verzeichnen wir seit über zehn Jahren keinen einzigen Arbeitsunfall – ein Beweis für unser Engagement für die Sicherheit unserer Mitarbeitenden.
