Respect des normes
d’hygiène et de sécurité
les plus contraignantes
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Certification FSSC 22000
Afin de maintenir une qualité irréprochable dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement, Gebert&Cie réalise annuellement un audit interne en collaboration avec l’entreprise lucernoise USYS, ainsi qu’un audit externe avec le Swiss Safety Center. Ces démarches aboutissent à la certification FSSC 22000, un système de gestion de la qualité reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative), garantissant des normes élevées en matière de sécurité alimentaire.
En complément, notre équipe effectue des contrôles rigoureux directement au sein de nos installations, tout en respectant strictement les normes HACCP pour garantir un contrôle total de nos processus. Enfin, un nettoyage continu et rigoureux des zones de travail et de stockage préserve un environnement propre et hygiénique.
Contrôle calibre et qualité
Le calibrage des boyaux est un processus essentiel et artisanal, réalisé manuellement, car aucune machine ne peut égaler la précision humaine.
Ce travail repose sur un contrôle rigoureux et des standards élevés pour garantir une qualité optimale. Chaque boyau est calibré avec précision pour un diamètre régulier, testé pour sa résistance et sa solidité afin d’assurer une performance fiable, et mesuré avec exactitude pour garantir une uniformité constante.
Nos équipes, spécifiquement formées aux techniques artisanales, réalisent ces étapes avec savoir-faire et rigueur. Lorsqu’un ajustement est nécessaire, un recalibrage minutieux est effectué pour répondre aux exigences les plus strictes.
Des efforts constants
La sécurité alimentaire représente une priorité croissante pour les autorités et les consommateurs, qui exigent des standards toujours plus élevés. Conscients de ces attentes, nous nous engageons non seulement à respecter scrupuleusement les réglementations en vigueur, mais aussi à les dépasser chaque fois que cela est possible.
Nous entretenons une collaboration étroite avec chacun des acteurs de la chaîne alimentaire (producteurs, fournisseurs, transporteurs) afin de garantir des pratiques conformes, responsables et traçables à chaque étape. Nos contrôles rigoureux, à la fois systématiques et aléatoires, assurent une surveillance continue de la qualité des produits que nous proposons.
Par ailleurs, nous accordons une importance particulière à la valorisation maximale des matières premières, réduisant ainsi les déchets et évitant le gaspillage, tout en favorisant un modèle plus durable. Grâce à une sensibilisation continue et à des procédures strictes, nous avons atteint zéro accident professionnel depuis plus d’une décennie, un résultat qui reflète notre engagement envers la sécurité du personnel.
